Удалено/отключено/остальное:
Удалено (полный список):
OneDrive
Windows MultiPoint Server
Папки при входе "Этот компьютер" (Документы, Загрузки, Музыка, Картинки, Видео, 3D-объекты)
Метро приложения; кроме Магазин, Xbox (остальное при желании можно установить из Магазина Microsoft)
Отключено (полный список):
Диспетчер печати
Маршрутизатор SMS
Автозапуск Messenger
Синхронизация с Microsoft
Диспетчер скачивания карт
Рекомендации приложений
Удаленное подключение ПК
Windows Consumer Experience
Служба демонстрации магазина
Биометрическая служба Windows
Push-уведомлений Windows (WNS)
Синхронизация удалённого доступа
Удалённый доступ к Администрации
Служба географического положения
Отправление ввода текста в Microsoft
Управление радио и режим в самолёте
Предварительный запуск браузера Edge
SmartScreen (только для браузера Edge)
Рекламные модули (Consumer Experience)
Сервер (доступ к файлам принтерам по сети)
Синхронизация облачного контакта с Microsoft
Размытие экрана при входе в систему Windows
Рабочая станция (удалённое подключение SMB)
Автоматическая установка обновлений Windows
Отправка данных после установки Windows 10 Pro
Программа улучшения качества ПК (SQMClient/CEIP)
Сбор информации контактов, набранного текста и т.д.
Резервирование диска под нужды обновлений Microsoft
Недавно добавленный список приложений в меню Start
Индексирование, кэширование контента Windows Search
Отправление в Microsoft сбор данных моих действий "Timeline"
Программа предварительной оценки Windows 10 Insider Preview
Общая глобальная телеметрия Windows (в пределах возможного)
Обращение к Microsoft при использовании браузера Internet Explorer
Windows Defender Antivirus полный комплект (включению не подлежит)
Отправление в Microsoft прогнозирования посещаемых страниц интернета
Телеметрия сбора данных совместимости Windows (в пределах возможного)
Online Speech Recognition (нарушает конфиденциальность, то есть прослушивается)
Экспериментирование Windows для сбора данных пользовательских предпочтений
Голосовой помощник Кортана (всё введённое, наговоренное отправляется на сервера Microsoft)
Телеметрия сбор данных отчетности Microsoft по улучшению работы Windows (в пределах возможного)
Поддержка улучшения производительности системы SuperFetch/SysMain (типо что-то улучшает, на деле нагружает)
Обновление драйверов:
Драйверы аудио, видео и т.д. обновляем самостоятельно (желательно от производителя вашего ПК.
Для альтернативы рекомендую "Snappy Driver Installer" или "Driver Easy"
Восстановлено:
Средство просмотра фотографий Windows (Windows Photo Viewer), как на Windows 7, 8.1 (могут быть исключения, выбираем по умолчанию).
Установка обновлений Windows 10 Pro:
Выпуск сборки Windows 10 Pro 1909 Build 18363.778 x64 by SanLex (edition 2020-04-16) настроен так, что будущие обновления безопасности/накопительные будут устанавливаться без ошибок, то есть стабильно.
Активация Windows:
Если на вашем ПК прежде была установлена лицензионная версия Windows Pro 7, 8.1 х64 и имеется лицензионный ключ, то этим самым ключом можете активировать Windows 10 Pro x64, или если Windows 10 Pro x64 был установлен поверх Windows Pro 7, 8.1 х64 и при этом существовал лицензионный ключ, то Windows 10 Pro x64 активируется автоматически (обязательно интернет соединение).
Сборка Windows 10 Pro 1909 Build 18363.778 x64 by SanLex (edition 2020-04-16) [Ru] стабильная и окончательная!

Обратить внимание!
УВАЖАЕМЫЙ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ!
Сборка сделана в первую очередь для приватного пользования ПК. Если что-то не нравится в сборке, пожалуйста ищите альтернативу. Ничего подсказывать по возвращению тех или иных разделов не вижу смысла (отвечать на подобные комментарии не буду). Иначе смысл делать сборку приватности, когда каждый хочет что-то вернуть?
Дополнительно:
Сообщения "Некоторыми параметрами управляет ваша организация". Такое сообщение можно увидеть в меню «Обновление и безопасность», в Центре Windows Update и во многих других разделах. И это не значит, что ваш ПК контролируют другие люди. В случае с домашним компьютером (если он не подключен к корпоративной сети) «Организация» — не какая-то конкретная компания, которая управляет параметрами системы. Подобная формулировка подразумевает, что к определённым настройкам у вас нет доступа, и вы не сможете их изменить.
Эта функция защитника не вредит системе. Она, наоборот, призвана оградить ОС от неаккуратных действий и непрофессионального подхода. С ней компьютер не будет тормозить, «глючить» или выдавать диалоговые окна с ошибками. Поэтому не стоит пугаться, если появилась надпись в Win 10 «Некоторыми параметрами управляет ваша организация». Вы сможете работать с ПК так же, как и до этого. Однако, если вам понадобится поменять системные настройки или внести новые записи в реестр, эту функцию защитника придётся отключить. Если вы собираетесь снять блокировку, чтобы поэкспериментировать с системными службами Windows 10, лучше не рискуйте.

Послесловие:
Рекомендую обновить мои предыдущие сборки до Windows 10 Pro 1909 Build 18363.778 x64 by SanLex (edition 2020-04-16) [Ru]. Так как исправлены ошибки сделанные мною в прошлых сборках, дополнительно отключены модули телеметрии и т.д. В остальном каждый вправе сам решать!
Это последняя сборка с моей стороны на базе Windows 10 Pro (версия 1909) x64. Ждём Windows 10 20H1 (версия 2004).

Контрольные суммы:
CRC32: 1A30690E
MD5: 4F3EB4271CFDCDEC30045D8A27198AB9
SHA-1: 640699CBDFAA9FB9776F55A10E06FF4D786CBF08