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| Luciano Pignataro - La cucina napoletana di mare / Неаполитанская морская кухня [2012, ePub, ITA] http://5.45.70.241/viewtopic.php?f=258&t=60981 |
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| Автор: | oartemka178 [ 2013-02-12 14:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Luciano Pignataro - La cucina napoletana di mare / Неаполитанская морская кухня [2012, ePub, ITA] |
La cucina napoletana di mare #777 Год: 2012 Автор: Luciano Pignataro Издательство: Newton Compton ISBN: 978-88-541-4613-6 Язык: Итальянский Формат: ePub Качество: Изначально компьютерное (eBook) Интерактивное оглавление: Нет Количество страниц: 786 Описание: In oltre 800 ricette... Dagli scialatielli al pesce spada, tutte le migliori ricette di una cucina che ha conquistato il mondo! Da Gaeta a Maratea, passando per Napoli, le isole, la Terra delle Sirene, Pompei, il Cilento: le ricette raccolte in questo volume provengono dai menu di decine di ristoranti e costituiscono un’originale fotografia della tradizione ma anche della trasformazione in atto e della crescita nel settore. Uno scavo antropologico irripetibile, straordinario, una sorta di ricettario classico in salsa moderna. La scelta di quanto di meglio offre la ristorazione partenopea и stata possibile grazie all’entusiastica partecipazione dei patron e degli chef ai quali и stato chiesto di collaborare. In qualche caso abbiamo raccolto le differenti versioni di una stessa ricetta, in qualche altro ci siamo limitati a fissare un piatto tipico territoriale. Il risultato и un quadro completo della cucina di mare che non и solo cucina di pesce, ma rivela la sua vitalitа anche nei piatti a base di verdure e talvolta di carne. Более 800 рецептов морской кухни Неаполя и Кампаньи. |
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