| BitTorrent Трекер RusTrek.ru http://5.45.70.241/ |
|
| Мархель, П.С., Гопенштейн Ю.Л., Смелов С.В. - Производство пирожных и тортов [1975, DjVu, RUS] http://5.45.70.241/viewtopic.php?f=258&t=60952 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | oartemka178 [ 2013-02-12 14:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Мархель, П.С., Гопенштейн Ю.Л., Смелов С.В. - Производство пирожных и тортов [1975, DjVu, RUS] |
Производство пирожных и тортов #777 Год: 1975 Автор: Мархель, П.С., Гопенштейн Ю.Л., Смелов С.В. Жанр: Кулинария Издательство: Пищевая промышленность Язык: Русский Формат: DjVu Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 320 Описание: В данной книге, предназначенной для инженерно-технических работников и мастеров, обобщен опыт передовых предприятий и отдельных мастеров, вырабатывающих пирожные и торты. В книге приведено 356 рецептов (в том числе на изготовление пирожных - 122, тортов - 143 и на приготовление полуфабрикатов для них - 91), даны характеристики применяемого для выработки этих изделий сырья и рекомендации по хранению и подготовке его к производству. Доп. информация: |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|
