| BitTorrent Трекер RusTrek.ru http://5.45.70.241/ |
|
| Ершов П.С. - Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [1998, DjVu, RUS] http://5.45.70.241/viewtopic.php?f=258&t=21855 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Релизер [ 2011-11-09 10:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Ершов П.С. - Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия [1998, DjVu, RUS] |
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (1998) #777 Автор: Ершов П.С. Жанр: учебник Формат: DjVu ISBN: 5-286-01365-1 Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 190 Описание: Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|