Искусство владения кухонными ножами / Instructional knife skills
#777
Год выпуска: 2001
Страна: США
Жанр: Кулинарно-обучающее видео
Продолжительность: 00:39:57
Перевод: Отсутствует
Русские субтитры: нет
В ролях: Джим Шиблер
Описание: Все мы здесь, без сомнения, умеем готовить , но не все знаем что, как и каким ножом быстро и правильно нарезать, нашинковать или разделать....... и при этом не оттяпать себе какую либо часть тела.
Целью данного видео является привить вам знания и навыки в обращении кухонными ножами, выпускаемых в мире. Шеф-повар Джим продемонстрирует основные элементы техники разделки наиболее часто используемыми типами столовых ножей. Вы научитесь различиям в пользовании ножами в зависимости от требуемых задач. Шеф-повар Джим Шиблер покажет вам все тонкости разделки различных овощей, фруктов, мяса, сдобы, рыбы и морепродуктов, последовательно объясняя Вам правила выбора ножей для каждого из видов продуктов в зависимости от ситуации и
правильному обращению с ними. Просто просматривая фильм Вы начнете по настоящему понимать то, какой нож использовать для каждого из подготовленного к разделке продукта, как выбирать нож для каждой требуемого вида разделки, что бы в зависимости от любой ситуации получить наилучший результат.
Даже не зная английского языка, видео абсолютно понятно, все обьяснения сопровождаются
наглядными примерами....
Качество: DVDRip
Формат: AVI
Видео кодек: DivX
Аудио кодек: MP3
Видео: DivX Codec 5.x or 6.x / 1200 kbps avg / 29.969 fps / 700x466 (1.50:1)
Аудио: 48 kHz / MPEG Layer 3 / 128.00 kbps avg
Скриншоты